Bidh sinn gu neo-eisimeileach a’ sgrùdadh a h-uile dad a tha sinn a’ moladh.Faodaidh sinn coimiseanan a chosnadh nuair a cheannaicheas tu tro na ceanglaichean againn.Ionnsaich tuilleadh >
B’ àbhaist a bhith a’ dèanamh espresso càileachd cofaidh le inneal cofaidh dachaigh mòran cleachdaidh, ach tha na modalan ùra as fheàrr air a dhèanamh cho fada nas fhasa.A bharrachd air an sin, gheibh thu inneal a nì deochan math airson nas lugha na $1,000.Às deidh còrr air 120 uair de sgrùdadh agus deuchainn, tha sinn air co-dhùnadh gur e am Breville Bambino Plus an roghainn as fheàrr airson luchd-tòiseachaidh agus luchd-dealasach eadar-mheadhanach.Cumhachdach agus furasta a chleachdadh, bidh e a ’toirt a-mach cuibhreannan cunbhalach, beairteach agus a’ vaporize bainne leis an inneach foirfe.Tha dealbhadh caol agus teann aig Bambino Plus cuideachd gus am bi e a ’freagairt gu foirfe anns a’ mhòr-chuid de chidsinean.
Gu sgiobalta agus furasta a chleachdadh, bheir an inneal espresso beag cumhachdach seo buaidh air luchd-tòiseachaidh agus baristas eòlach le seallaidhean espresso cunbhalach agus foam bainne sìoda.
Tha Breville Bambino Plus sìmplidh, luath agus tlachdmhor a chleachdadh.Leigidh e leat espresso fìor bhlasta ullachadh aig an taigh.Tha leabhar-làimhe an neach-cleachdaidh furasta a leantainn agus le beagan cleachdaidh bu chòir dhut a bhith comasach air dealbhan soilleir agus cunbhalach a thogail agus eadhon cuid de nuances ròsta sgoinneil a ghlacadh.Is dòcha gur e an rud as drùidhtiche comas Bambino Plus a bhith a’ toirt a-mach foam bainne sìoda a dh’ fhaodas a bhith an aghaidh a’ bharista as fheàrr leat, ge bith a bheil thu a’ cleachdadh an suidheachadh broth bainne fèin-ghluasadach ultra-luath no frothing làimhe.Tha Bambino Plus cuideachd teann, agus mar sin bidh e furasta a dhol a-steach do chidsin sam bith.
Faodaidh an inneal ruigsinneach seo seallaidhean iongantach iom-fhillte a thoirt gu buil, ach bidh e a ’strì ri bhith a’ fuarachadh bainne agus a ’coimhead beagan seann-fhasanta.Tha e nas freagarraiche dhaibhsan a bhios ag òl espresso fìor-ghlan.
Tha an Gaggia Classic Pro na dhreach ùraichte den Gaggia Classic a tha air a bhith na inneal ìre inntrigidh mòr-chòrdte airson deicheadan mar thoradh air an dealbhadh furasta a chleachdadh agus an comas espresso reusanta a dhèanamh.Ged a tha an slat-smùide Classic Pro na leasachadh thairis air an Clasaigeach, chan eil e fhathast cho ceart ris an Breville Bambino Plus.Bidh e cuideachd a 'strì ri bhith a' toirt a-mach bainne le inneach meadhanach (ged a ghabhas seo a dhèanamh le beagan cleachdaidhean).An toiseach, chan eil am Pro cho furasta a thogail ris a ’phrìomh roghainn againn, ach bidh e a’ toirt a-mach seallaidhean le barrachd nuance agus searbhachd, agus gu tric foam nas dian (bhidio).Mas fheàrr leat espresso fìor-ghlan, is dòcha gum bi am buannachd seo nas àirde na ana-cothrom Gaggia.
Stylish agus cumhachdach, tha am Barista Touch a’ nochdadh prògramadh sàr-mhath agus grinder togte, a’ leigeil le luchd-tòiseachaidh measgachadh de dheochan espresso càileachd cofaidh ullachadh aig an taigh le glè bheag de lùb ionnsachaidh.
Tha am Breville Barista Touch a’ tabhann stiùireadh farsaing ann an cruth ionad smachd scrion suathaidh le stiùireadh ceum air cheum agus ioma-phrògram, ga dhèanamh air leth freagarrach airson luchd-tòiseachaidh.Ach tha e cuideachd a’ toirt a-steach smachdan adhartach agus a’ ceadachadh obrachadh làimhe do luchd-cleachdaidh nas adhartaiche agus dhaibhsan a tha airson a bhith cruthachail.Tha grinder cofaidh àrd-inbhe ann a bharrachd air suidheachadh froth bainne fèin-ghluasadach a leigeas leat smachd a chumail air na tha de foam a’ dèanamh.Ma tha thu ag iarraidh inneal as urrainn dhut leum a-steach sa bhad agus tòiseachadh air deochan math a dhèanamh gun a bhith a’ coimhead tonna de bhideothan mar a nì thu air-loidhne, tha an Touch na dheagh roghainn.Faodaidh eadhon aoighean coiseachd suas chun inneal seo gu furasta agus deoch a dhèanamh dhaibh fhèin.Ach chan eil an fheadhainn le barrachd eòlais cho dualtach a bhith sgìth;faodaidh tu barrachd no nas lugha smachd a chumail air a h-uile ceum sa phròiseas ullachaidh.Tha am Barista Touch cho seasmhach ris an Breville Bambino Plus nas lugha, ach nas cumhachdaiche, a’ dèanamh cofaidh cothromach agus foam bainne gu furasta.
Inneal caol, spòrsail dhaibhsan a tha airson na sgilean aca adhartachadh agus barrachd fheuchainn, tha an Ascaso a’ dèanamh an inneal espresso as fheàrr a rinn sinn deuchainn, ach tha feum air beagan cleachdaidh gus an crochadh air.
Tha an Ascaso Dream PID na inneal cofaidh eireachdail agus gu math toinnte a bhios gu cunbhalach a’ toirt a-mach deochan espresso ìre proifeasanta.Ma tha thu rud beag espresso savvy agus ag iarraidh inneal cofaidh a tha furasta a chleachdadh a sheasas ri cleachdadh leudaichte, tha Dream PID a’ tabhann am measgachadh foirfe de phrògramadh furasta agus eòlas làimhseachail.Fhuair sinn a-mach gun robh e a’ toirt a-mach blasan espresso a bha gu math beairteach agus iom-fhillte - nas fheàrr na inneal sam bith eile a rinn sinn deuchainn - le glè bheag de dh’ atharrachadh càileachd thairis air beagan chuairtean, mura atharraich sinn ar roghainnean a dh’aona ghnothach.Tha an slat-smùid cuideachd comasach air bainne a mhurt chun an inneach a tha thu ag iarraidh (ma nì thu oidhirp ionnsachadh mar a chleachdas tu e leis nach eil suidheachadh fèin-ghluasadach ann), agus mar thoradh air sin bidh latte uachdar ach fhathast beairteach.Is e seo a’ chiad inneal a bhiodh sinn a’ moladh airson còrr air $1,000, ach tha sinn den bheachd gur fhiach e: tha an Ascaso na thoileachas, agus gu h-iomlan tha e a’ dèanamh espresso de chàileachd nas fheàrr na am farpais.
Gu sgiobalta agus furasta a chleachdadh, bheir an inneal espresso beag cumhachdach seo buaidh air luchd-tòiseachaidh agus baristas eòlach le seallaidhean espresso cunbhalach agus foam bainne sìoda.
Faodaidh an inneal ruigsinneach seo seallaidhean iongantach iom-fhillte a thoirt gu buil, ach bidh e a ’strì ri bhith a’ fuarachadh bainne agus a ’coimhead beagan seann-fhasanta.Tha e nas freagarraiche dhaibhsan a bhios ag òl espresso fìor-ghlan.
Stylish agus cumhachdach, tha am Barista Touch a’ nochdadh prògramadh sàr-mhath agus grinder togte, a’ leigeil le luchd-tòiseachaidh measgachadh de dheochan espresso càileachd cofaidh ullachadh aig an taigh le glè bheag de lùb ionnsachaidh.
Inneal caol, spòrsail dhaibhsan a tha airson na sgilean aca adhartachadh agus barrachd fheuchainn, tha an Ascaso a’ dèanamh an inneal espresso as fheàrr a rinn sinn deuchainn, ach tha feum air beagan cleachdaidh gus an crochadh air.
Mar iar-cheannard barista le 10 bliadhna de eòlas ann am prìomh bhùthan cofaidh ann an New York agus Boston, tha fios agam dè a bheir e gus an espresso agus latte foirfe a dhèanamh, agus tha mi a’ tuigsinn gum faod eadhon am barista as eòlaiche aghaidh a thoirt air cnapan-starra gus an muga foirfe.Thar nam bliadhnaichean, tha mi cuideachd air ionnsachadh a bhith ag aithneachadh atharrachaidhean beaga ann am blas cofaidh agus inneach bainne, sgilean a tha air a bhith feumail tro iomadh tionndadh den stiùireadh seo.
Fhad ‘s a bha mi a’ leughadh an iùl seo, leugh mi artaigilean, puist bhlogaichean, agus lèirmheasan bho eòlaichean cofaidh, agus choimhead mi bhideothan demo toraidh bho làraich mar Seattle Coffee Gear agus Whole Latte Love (a bhios cuideachd a ’reic innealan espresso agus uidheamachd cofaidh eile).Airson an ùrachadh 2021 againn, rinn mi agallamhan le ChiSum Ngai agus Kalina Teo bho Coffee Project NY ann an New York.Thòisich e mar bhùth cofaidh leis fhèin ach tha e air fàs gu bhith na chompanaidh ròstadh is cofaidh foghlaim le trì oifisean a bharrachd - tha Queens na dhachaigh don Phrìomh Àrainn Trèanaidh, an aon bhuidheann cofaidh sònraichte san stàit.A bharrachd air an sin, tha mi air agallamhan a dhèanamh le prìomh baristas eile a bharrachd air eòlaichean toraidh ann an roinn deochan Breville airson ùrachaidhean roimhe seo.Tha an iùl seo cuideachd stèidhichte air obair na bu tràithe le Cale Guthrie Weisman.
Ar roghainn dhaibhsan a tha dèidheil air espresso math agus a tha ag iarraidh suidheachadh dachaigh làidir a tha a’ cothlamadh goireasachd fèin-ghluasaid le leasachadh sgil beag.Bidh e comasach dhaibhsan aig a bheil eòlas air espresso le bhith a’ tadhal air bùthan cofaidh treas tonn no a’ leughadh beagan bhlogaichean cofaidh ar taghadh a chleachdadh gus na sgilean aca a leasachadh.Bu chòir gum biodh an fheadhainn a dh’ fhaodadh a bhith air an sàrachadh le jargon cofaidh comasach air na h-innealan sin a sheòladh.Ma tha thu eòlach air bunaitean bleith, dosadh, agus teannachadh, bidh thu mu thràth a’ cleachdadh na pàirtean bunaiteach den rud ris an can baristas “brewing espresso.”(Faodaidh luchd-cleachdaidh nas adhartaiche tòiseachadh air an ùine grùdaidh agus teòthachd an goileadair atharrachadh ma cheadaicheas an inneal aca na roghainnean sin.) Airson tuilleadh stiùiridh, faic an stiùireadh tòiseachaidh againn air mar a nì thu espresso aig an taigh.
Le bhith a’ dèanamh espresso math feumaidh tu beagan cleachdaidh agus foighidinn.Seo an stiùireadh againn.
A dh'aindeoin iom-fhillteachd agus cumhachd modail sònraichte, bheir e beagan ùine gus fàs cleachdte ri pròiseas an inneil.Faodaidh factaran leithid teòthachd a’ chidsin agad, an ceann-latha air an deach do chofaidh a ròstadh, agus do eòlas air diofar ròsan buaidh a thoirt air na toraidhean agad cuideachd.Bidh a bhith a 'dèanamh deochan fìor bhlasta aig an taigh a' toirt beagan foighidinn agus smachd, agus is fhiach fios a bhith agad mus co-dhùin thu inneal a cheannach.Ach, ma leughas tu an leabhar-làimhe agus ma bheir thu beagan ùine a bhith a’ tuigsinn cho math sa tha na dealbhan agad, gu luath fàsaidh tu eòlach air cleachdadh gin de na taghaidhean againn.Ma tha thu nad neach-òl cofaidh, a’ gabhail pàirt ann an deuchainnean cupa agus a’ feuchainn dòighean grùdaidh, faodaidh tu tasgadh a dhèanamh ann an inneal a tha tòrr nas daoire na na roghainnean ùrachadh a tha sinn a’ tabhann do luchd-dealasach.
B’ e ar prìomh amas inneal espresso aig prìs ruigsinneach a lorg a bhiodh a’ sàsachadh an dà chuid luchd-tòiseachaidh agus luchd-cleachdaidh eadar-mheadhanach (eadhon seann shaighdearan mar mise).Aig ìre bhunaiteach, bidh inneal espresso ag obair le bhith a’ sparradh uisge teth fo chuideam tro phònairean cofaidh air an talamh gu grinn.Feumaidh teòthachd an uisge a bhith ceart, eadar 195 agus 205 ceum Fahrenheit.Ma tha an teòthachd mòran nas ìsle, bidh an espresso agad air a tharraing gu ìre agus air a thiormachadh le uisge;nas teotha, agus faodaidh e a bhith air a tharraing thairis air agus searbh.Agus feumaidh an cuideam a bhith seasmhach gus am bi an t-uisge a 'sruthadh gu cothromach thairis air an talamh airson tarraing cunbhalach.
Tha trì diofar sheòrsaichean innealan cofaidh ann (ach a-mhàin innealan capsal mar an Nespresso, a tha dìreach coltach ri espresso) a bheir dhut barrachd no nas lugha de smachd air a’ phròiseas:
Nuair a bhios sinn a’ co-dhùnadh dè na h-innealan leth-neo-eisimeileach airson deuchainn, chuir sinn fòcas air modalan a fhreagras air feumalachdan agus buidseat luchd-tòiseachaidh, ach choimhead sinn cuideachd air cuid de mhodalan a dh’ fhàgas àite airson sgilean nas adhartaiche.(Anns na bliadhnaichean bho thòisich sinn a’ sgrìobhadh an iùl seo, tha sinn air deuchainn a dhèanamh air innealan eadar prìs bho $300 gu còrr air $1,200).Is fheàrr leinn modalan le suidheachadh sgiobalta, làmhan comhfhurtail, eadar-ghluasad rèidh eadar ìrean, slataichean smùid cumhachdach agus faireachdainn iomlan de dhlùthsachd agus earbsachd.Aig a’ cheann thall, choimhead sinn airson na slatan-tomhais a leanas nar rannsachadh agus deuchainn:
Cha do choimhead sinn ach air modalan goileadair singilte far a bheil an aon ghoileadair air a chleachdadh gus uisge espresso agus pìoban smùid a theasachadh.Bheir e greis blàthachadh air modalan nas ìsle, ach tha an teicneòlas adhartach gu leòr nach robh faisg air feitheamh eadar ceumannan anns an dà thaghadh againn.Fhad ‘s a tha modalan dà-goileadair a’ toirt cothrom dhut bainne peilear is smùid a thoirt a-mach aig an aon àm, chan fhaca sinn modail sam bith fo $1,500.Chan eil sinn a’ smaoineachadh gum bi feum aig a’ mhòr-chuid de luchd-tòiseachaidh air an roghainn seo oir tha feum air ioma-obair, rud nach eil a dhìth ach ann an àrainneachd bùth cofaidh.
Chuir sinn fòcas air teasadairean a bheir seachad cunbhalachd agus astar leis gu bheil na h-eileamaidean sin a’ cur ruitheam spòrsail is furasta ris na tha a’ gealltainn a bhith nan deas-ghnàth làitheil.Gus seo a dhèanamh, tha cuid de dh’ innealan (a ’toirt a-steach a h-uile modal Breville) air an uidheamachadh le riaghladairean PID (co-roinneil-integral-derivative) a chuidicheas le bhith a’ riaghladh teòthachd an goileadair airson spraeadh cnap nas cothromaiche.(Rinn Seattle Coffee Gear, a bhios a’ reic innealan espresso le agus às aonais smachd PID, bhidio sgoinneil a’ mìneachadh mar as urrainn do smachd PID cuideachadh le teòthachd nas cothromaiche a chumail na teirmostat àbhaisteach.) Is fhiach a bhith mothachail gu bheil modal Breville a mhol sinn, cuideachd a Teasadair ThermoJet a bheir air an inneal teasachadh gu h-iongantach gu sgiobalta agus a dh ’fhaodas gluasad eadar a bhith a’ tarraing dhealbhan agus a ’goid bainne;Bheir cuid de dheochan beagan is mionaid bho thoiseach gu deireadh.
Feumaidh pumpa inneal espresso a bhith cumhachdach gu leòr airson espresso ullachadh gu ceart bho chofaidh air a dheagh phacadh agus air a ghrinneachadh.Agus feumaidh am pìob smùid a bhith cumhachdach gu leòr gus foam bainne meurach a chruthachadh gun builgeanan mòra.
Faodaidh a bhith a 'goil bainne gu ceart le inneal espresso dachaigh a bhith duilich, agus mar sin tha e na bhuannachd do luchd-tòiseachaidh a bhith a' taghadh bainne a ghlanadh le làimh no gu fèin-ghluasadach (fhad 's as urrainn don inneal a bhith coltach ri ìrean proifeiseanta barista).Tha fìor eadar-dhealachadh aig foam fèin-ghluasadach ann an inneach agus teòthachd, a tha fìor mhath dhaibhsan nach urrainn a dhèanamh le làimh an toiseach.Ach, le sùil gheur agus cugallachd pailme ri ceàrn agus teòthachd a ’phoit-smùid, a bharrachd air an sgil a chaidh a leasachadh ann an cleachdadh làimhe, is urrainn dhuinn eadar-dhealachadh nas fheàrr a dhèanamh air na dearbh nuances de dheochan bainne.Mar sin ged a tha an dà thaghadh Breville againn a’ tabhann modhan atmhorachd fèin-ghluasadach sàr-mhath, chan eil sinn a’ faicinn seo mar bhriseadh aonta nach eil na taghaidhean eile againn.
Bidh mòran innealan a 'tighinn a-steach ro-phrògram le suidheachaidhean tarraing singilte no dùbailte.Ach is dòcha gum faigh thu a-mach gu bheil an cofaidh as fheàrr leat air a ghrùdadh nas lugha no nas fhaide na cheadaicheas suidheachadh an fhactaraidh.Is e an geall as fheàrr agad do bhreithneachadh a chleachdadh agus stad a chuir air an toirt a-mach le làimh.Ach, aon uair ‘s gu bheil thu air dial a-steach don espresso as fheàrr leat, tha e math a bhith comasach air an tomhas grùdaidh ath-shuidheachadh a rèir sin.Faodaidh seo do bheatha làitheil a dhèanamh nas sìmplidhe, fhad ‘s a chumas tu a’ cumail sùil gheur air a ’phròiseas bleith, dòs agus tamping.Tha e cuideachd cudromach a bhith comasach air faighinn thairis air roghainnean ro-shuidhichte no sàbhalaidh ma thèid do chofaidh a thoirt a-mach ann an dòigh eadar-dhealaichte no ma tha thu a’ cleachdadh measgachadh eadar-dhealaichte de phònairean cofaidh.(Is dòcha nas motha na dh’ fheumas tu a bhith draghail nuair a tha thu dìreach a’ tòiseachadh, ach faodaidh tu innse gu sgiobalta le bhith ag ath-aithris a bheil thu a’ bualadh air a’ bhall nas luaithe no nas slaodaiche na an àbhaist.)
Thàinig a h-uile modal a rinn sinn deuchainn le basgaidean balla dùbailte (ris an canar cuideachd basgaidean cuideam) a tha nas seasmhaiche ri mì-chothromachadh na basgaidean balla singilte traidiseanta.Chan eil an sìoltachan le ballachan dùbailte a’ toirt a-mach an espresso ach tro aon tholl ann am meadhan a’ bhasgaid (seach iomadh perforations), a’ dèanamh cinnteach gu bheil an espresso talmhainn làn shàthaichte taobh a-staigh a’ chiad diog de lìbhrigeadh uisge teth.Bidh seo a’ cuideachadh le casg a chuir air às-tharraing neo-chothromach a dh’ fhaodadh tachairt ma tha an cofaidh air a ghrunndadh gu neo-chothromach, air a dhòrtadh no air a dhlùthadh, ag adhbhrachadh gum bi uisge a’ sruthadh cho luath ‘s a ghabhas chun àite as laige anns an inneal-nigheadaireachd espresso.
Bidh mòran de na modailean a rinn sinn deuchainn cuideachd a’ tighinn le basgaid mogal traidiseanta aon-bhalla, a tha nas duilghe grèim fhaighinn air, ach a bheir a-mach sealladh nas beothaile a tha a’ nochdadh nas fheàrr na roghainnean a nì thu don t-suidheachadh bleith agad.Airson luchd-tòiseachaidh aig a bheil ùidh ann an ionnsachadh, is fheàrr leinn innealan a bhios a 'cleachdadh an dà chuid basgaidean balla dùbailte agus singilte.
Stèidhichte air na slatan-tomhais sin, rinn sinn deuchainn air modalan 13 thar nam bliadhnaichean, a’ dol ann am prìs bho $300 gu $1,250.
Leis gu bheil an iùl seo airson luchd-tòiseachaidh, chuir sinn tòrr cuideam air ruigsinneachd agus astar.Tha nas lugha de dhragh orm a thaobh an urrainn dhomh dealbhan caractar eireachdail a thogail agus barrachd mu bhith a’ faighinn air ais cunbhalach agus furasta an cleachdadh.Rinn mi deuchainn air a h-uile inneal espresso agus lorg mi gu bheil duilgheadasan sam bith a choinnicheas mi nam fìor bhriseadh-dùil dha na daoine gun eòlas.
Gus beachd nas fheàrr fhaighinn air na tha gach inneal comasach, thog mi thairis air 150 dealbh airson an ùrachadh 2021 againn a’ cleachdadh measgachadh espresso Hayes Valley bho Blue Bottle agus Heartbreaker bho Café Grumpy.(Thug sinn a-steach cuideachd Stumptown Hair Bender anns an ùrachadh 2019 againn.) Chuidich seo sinn le bhith a’ measadh comas gach inneal diofar phònairean a ghrùdadh gu math, ròstagan sònraichte a ghrùdadh agus a bhleith ann an òrdugh, agus molaidhean ciùird.Bidh gach ròsta a’ gealltainn seallaidhean blas nas sònraichte.Airson deuchainnean 2021, chleachd sinn cofaidh talmhainn Baratza Sette 270;ann an seiseanan roimhe tha sinn air an dà chuid am Baratza Encore agus am Baratza Vario a chleachdadh, ach a-mhàin a bhith a’ dèanamh deuchainn air dà inneal-bleith Breville le bleithichean togte (airson tuilleadh fiosrachaidh air bleithichean, faic A’ taghadh grinder).Cha robh dùil agam gum biodh inneal espresso sam bith ag ath-aithris an eòlas air an Marzocco malairteach, am modail air an tig thu tarsainn anns a’ mhòr-chuid de bhùthan cofaidh àrd.Ach ma tha na seallaidhean gu tric spìosrach no searbh no blasad mar uisge, tha sin na dhuilgheadas.
Mhothaich sinn cuideachd cho furasta ‘s a tha e atharrachadh bho bhith a’ snìomh gu bhith a’ dèanamh bainne air gach inneal.Gu h-iomlan, chuir mi galan de bhainne gu lèir a-steach, chleachd mi an dà chuid suidheachaidhean làimhe agus fèin-ghluasadach, agus dhòirt mi a-steach gu leòr cappuccinos (tioram agus fliuch), gealagan còmhnard, latte, macchiatos cuibhrionn àbhaisteach agus cortan, agus barrachd gus faicinn dè cho furasta 'sa tha e a dhèanamh. na tha thu ag iarraidh.ìre foam bainne.(Tha Clive Coffee a’ dèanamh obair ionmholta a’ mìneachadh mar a tha na deochan sin uile eadar-dhealaichte.) San fharsaingeachd, tha sinn a’ coimhead airson innealan a bhios a’ dèanamh foam sìoda, chan e foam mòr mar chuan foam a bharrachd air bainne teth.Tha na tha sinn a’ cluinntinn cudromach cuideachd: Tha barrachd cumhachd aig slataichean smùide a bheir seachad fuaim rèidh seach fuaim sèididh mì-mhodhail, barrachd cumhachd, foam nas luaithe, agus bheir iad a-mach microbubbles de chàileachd nas fheàrr.
Gu sgiobalta agus furasta a chleachdadh, bheir an inneal espresso beag cumhachdach seo buaidh air luchd-tòiseachaidh agus baristas eòlach le seallaidhean espresso cunbhalach agus foam bainne sìoda.
De na modalan air fad a rinn sinn deuchainn, bha am Breville Bambino Plus mar aon den fheadhainn as fhasa a chleachdadh.Tha an jet seasmhach agus an comas air foam bainne mìn a ghlanadh gu h-èifeachdach ga fhàgail mar an inneal as cumhachdaiche, as earbsaiche agus as spòrsail a rinn sinn deuchainn airson nas lugha na $ 1,000.Tha e a’ tighinn le poit-smùid mòr gu leòr airson latte, inneal-brathaidh feumail agus dà bhasgaid le ballachan dùbailte airson pinn.Tha e furasta a stèidheachadh, agus a dh’ aindeoin cho beag ‘s a tha am Bambino Plus, tha tanca uisge 1.9 liotair aige (beagan nas lugha na an tanca 2 liotair air innealan Breville nas motha) a dh’ fhaodas timcheall air dusan sealladh a losgadh mus fheum thu ath-lìonadh.
Tha bòidhchead Bambino Plus na laighe anns a’ mheasgachadh de shìmplidheachd agus neart ris nach robh dùil, air a neartachadh le bòidhchead caran eireachdail.Taing do smachd PID (a chuidicheas le bhith a’ riaghladh teòthachd an uisge) agus teasadair Breville ThermoJet a tha ag obair gu luath, faodaidh am Bambino teòthachd seasmhach a chumail airson grunn jets agus cha mhòr nach eil feum air ùine feitheimh eadar spreadhadh agus atharrachadh chun t-slat-smùid.Bha e comasach dhuinn deoch iomlan a dhèanamh bho bleith gu sizzle ann an nas lugha na mionaid, nas luaithe na a’ mhòr-chuid de mhodalan eile a rinn sinn deuchainn.
Tha am pumpa Bambino Plus cumhachdach gu leòr airson pùdar meadhanach gu fìor mhath a tharraing (chan e pùdar fìor mhath, ach gu cinnteach nas fèarr na faodar a sgaradh leotha fhèin).An coimeas ri sin, bidh modailean nach bi a’ gearradh ag atharrachadh ann an cuideam le gach sealladh, ga dhèanamh duilich an suidheachadh grinder as fheàrr a dhearbhadh.
Tha ro-òrdughan fèin-ghluasadach singilte is dùbailte aig an Bambino Plus, ach feumaidh tu am prògramadh a rèir do riatanasan.Bha e an ìre mhath furasta a bhith a’ faighinn a-mach am meud bleith air leth freagarrach airson a chleachdadh air an inneal seo agus cha tug e ach beagan mhionaidean de fhìdhlearachd.Às deidh beagan chupaichean làn bodhaig aig a’ bhleith as fheàrr leam, bha e comasach dhomh am prògram brew dùbailte ath-shuidheachadh gus beagan nas lugha na 2 unnsa a ghrùdadh ann an 30 diog - suidheachaidhean air leth freagarrach airson espresso math.Bha e comasach dhomh an aon mheud a choileanadh a-rithist eadhon tro dheuchainnean às deidh sin.Tha seo na dheagh chomharra gu bheil Bambino Plus a’ cumail an aon chuideam a h-uile uair a bhios tu a’ grùdadh cofaidh, a tha a’ ciallachadh, aon uair ‘s gu bheil thu a’ lughdachadh dòs agus mìneachaidhean nan raointean cofaidh, gum faigh thu toraidhean gu math cunbhalach.Thàinig na trì espressos measgaichte a chleachd sinn a-mach gu math air an inneal seo, agus aig amannan bha am brew a’ tabhann beagan nuance seachad air blas seoclaid dorcha beagan talmhainn.Aig a 'char as fheàrr, tha Bambino coltach ri Breville Barista Touch, a' toirt a-mach taffaidh, almond ròsta agus eadhon seallaidhean blas de mheasan tioram.
Airson deochan bainne, bidh an slat-smùid Bambino Plus a 'cruthachadh foam bòidheach, eadhon aig astar iongantach, a' dèanamh cinnteach nach bi am bainne a 'teasachadh cus.(Caillidh bainne a tha ro theth a mhìlseachd agus cuiridh e casg air frothing).Tha an slat-smùid na cheum soilleir suas bho mhodalan ìre inntrigidh nas sine leithid an Breville Infuser agus Gaggia Classic Pro.(Am measg nam modalan a rinn sinn deuchainn, cha robh ach mòran a bharrachd cumhachd aig snorkel Breville Barista Touch, ged a tha barrachd cumhachd aig an snorkel air an Ascaso Dream PID nuair a thionndaidheas e air an toiseach, ach an uairsin bidh e a’ slaodadh dheth gus leigeil le barrachd gluasad an siuga bainne a theannadh.) An tha an eadar-dhealachadh eadar slat-smùid Bambino Plus agus slat-smùid Gaggia Classic Pro gu sònraichte fionnar;Tha am Bambino Plus a’ tighinn faisg air a bhith ag ath-aithris an smachd agus an mionaideachd a tha baristas proifeasanta air maighstireachd a dhèanamh air modalan malairteach.
Bu chòir gum biodh an fheadhainn le beagan eòlais comasach air bainne a ghoid le làimh san aon dòigh ri barista air a thrèanadh air inneal proifeasanta.Ach tha roghainn smùid fèin-ghluasadach fìor mhath ann cuideachd a leigeas leat teòthachd agus froth bainne atharrachadh gu aon de thrì ìrean.Ged is fheàrr leam smùid làimhe airson barrachd smachd, tha na roghainnean fèin-ghluasadach iongantach ceart, agus tha iad feumail airson tòrr deochan a dhèanamh gu sgiobalta no ma tha thu nad neach-tòiseachaidh a tha ag iarraidh do sgilean ealain latte a leasachadh.
Tha leabhar-làimhe Bambino Plus furasta a thuigsinn, air a dheagh dhealbhadh, làn de mholaidhean cuideachail agus tha duilleag sònraichte airson fuasgladh cheistean.Is e goireas bunaiteach math a tha seo airson fìor luchd-tòiseachaidh agus neach sam bith air a bheil eagal a bhith air am bogadh sìos ann an espresso meadhanach.
Tha cuid de fheartan dealbhaidh smaoineachail aig a’ Bambino cuideachd leithid tanca uisge a ghabhas toirt air falbh agus comharra a nochdas nuair a bhios an treidhe drip làn gus nach tuil thu air a’ chunntair.Gu sònraichte cudromach tha gnìomh fèin-ghlanadh an t-slat-smùide, a bheir air falbh fuigheall bainne bhon t-slat-smùide nuair a thilleas tu e chun t-suidheachadh seasamh dìreach.Bidh Bambino cuideachd a’ tighinn le barantas dà bhliadhna.
Gu h-iomlan, tha am Bambino Plus a’ toirt buaidh air a mheud agus a phrìs.Rè na deuchainnean, roinn mi beagan thoraidhean le mo bhean, a bha cuideachd na barista roimhe, agus bha i air leth toilichte leis an espresso cothromach agus inneach sàr-mhath a’ bhainne.Bha e comasach dhomh cortados a dhèanamh le blas seoclaid bainne fìor, blas caran seòlta air a ghlacadh leis a’ mhicrocream milis synthetigeach agus foam espresso beairteach ach gun cus.
Air na h-oidhirpean tùsail againn, gheàrr suidheachadh dà-dhealbh ro-phrògramaichte Bambino Plus an tarraing air falbh ro luath.Ach tha e furasta an tomhas grùdaidh ath-shuidheachadh leis an timer air an fhòn agam, agus tha mi gu mòr a’ moladh seo a dhèanamh ro-làimh - cuidichidh e le bhith ag àrdachadh togail an espresso.Rè seisean deuchainn às deidh sin, bha agam ri suidheachadh na bleith atharrachadh beagan gus na toraidhean a bha a dhìth fhaighinn bhon chofaidh a rinn sinn sampall.
Ghabh mi cuideachd nas lugha de dhealbhan duilich leis an Bambino Plus na leis na roghainnean eile.Ged a tha an eadar-dhealachadh an ìre mhath beag, bhiodh e math nam biodh am modail seo a’ toirt a-steach an colander traidiseanta gun làimhseachadh le cuideam a thig leis an Barista Touch, leis gu bheil e a’ toirt cothrom dhut do bhlas, do dhòigh-obrach agus do mhothachadh a leasachadh sa phròiseas dial.bidh basgaidean le ballachan a 'toirt cothrom eadhon a bhith a' toirt a-mach fearann cofaidh, ach mar as trice bidh iad a 'dèanamh espresso nas dorcha (no co-dhiù "nas sàbhailte").Bidh an crema iom-fhillte a chì thu ann an crema an espresso agad ann an cafaidh fasanta gu tric a’ nochdadh fìor shoilleireachd agus doimhneachd do dheoch, agus tha na crema sin eadhon nas seòlta nuair a chleachdas tu basgaid dhùbailte.Chan eil seo a 'ciallachadh gun caill na deochan agad caractar no nach gabh iad òl;bidh iad nas fhasa, agus ma tha thu ag iarraidh laitean le blas cocoa le blas beagan cnòcach, is dòcha gur e seo an tè dhutsa.Ma tha thu airson do sgilean adhartachadh, uaireannan faodar basgaid traidiseanta a cheannach air leth bho làrach-lìn Breville;gu mì-fhortanach tha e tric a-mach à stoc.No is dòcha gum bi thu nas comhfhurtail le bhith a’ cleachdadh aon de na roghainnean eile againn leithid an Gaggia Classic Pro no Ascaso Dream PID, aig a bheil basgaid le aon bhallachan agus a bheir gu buil buillean nas cruaidhe (tha an tè mu dheireadh nas seasmhaiche na an tè mu dheireadh).
Mu dheireadh, tha meud teann an Bambino Plus a ’leantainn gu cuid de eas-bhuannachdan.Tha an inneal cho aotrom is dòcha gum feum thu a chumail le aon làimh agus an làmh a ghlasadh na àite (no fhuasgladh) leis an làimh eile.Chan eil an teasadair uisge aig Bambino Plus a lorgar ann am modalan Breville eile.Tha seo na fheart feumail ma tha thu dèidheil air americanos a dhèanamh, ach chan eil sinn a’ smaoineachadh gu bheil e riatanach oir is urrainn dhut an-còmhnaidh an t-uisge a theasachadh air leth sa choire.Leis cho mòr ‘s a tha am Bambino Plus, tha sinn den bheachd gum b’ fhiach an teasadair uisge a thoirt seachad.
Faodaidh an inneal ruigsinneach seo seallaidhean iongantach iom-fhillte a thoirt gu buil, ach bidh e a ’strì ri bhith a’ fuarachadh bainne agus a ’coimhead beagan seann-fhasanta.Tha e nas freagarraiche dhaibhsan a bhios ag òl espresso fìor-ghlan.
Mar as trice bidh an Gaggia Classic Pro a’ cosg beagan nas lugha na am Breville Bambino Plus agus leigidh e leat (le beagan sgil is cleachdaidh) dealbhan nas iom-fhillte a thogail.Tha an slat-smùide duilich a chleachdadh agus chan eil e coltach gum bi am foam bainne a thig às a rèir na gheibh thu bho inneal Breville.Gu h-iomlan, ge-tà, bha na dealbhan a loisg sinn leis an Gaggia cunbhalach agus dian.Bidh cuid eadhon a’ glacadh ìomhaigh blas fiùghantach gach ròsta.Tha luchd-deoch cofaidh tòiseachaidh as fheàrr leotha espresso fìor-ghlan cinnteach gun leasaich iad am palate le Classic Pro.Ach tha dìth cuid de na feartan ann a tha a’ dèanamh am Bambino Plus cho furasta a chleachdadh, leithid smachd teothachd PID agus frothing bainne fèin-ghluasadach.
An aon inneal anns an raon prìsean aige a rinn sinn deuchainn, bhiodh an Gaggia Classic Pro gu tric a’ toirt a-mach seallaidhean le spotan dorcha leopard ann an uachdar, comharra air doimhneachd agus iom-fhillteachd.Dh'fheuch sinn na seallaidhean, agus a bharrachd air seoclaid dorcha, bha notaichean soilleir citrus, almond, dearcan searbh, burgundy agus liquorice aca.Eu-coltach ris an Bambino Plus, tha an Classic Pro a’ tighinn le basgaid sìoltachain balla singilte traidiseanta - bònas dhaibhsan a tha airson an geama aca a leasachadh.Ach, às aonais rianadair PID, ma tha thu a’ toirt iomadh sealladh ann an sreath, faodaidh e a bhith nas duilghe na dealbhan a chumail cunbhalach.Agus ma tha thu a 'feuchainn ri ròstadh nas cumanta, bi deiseil airson cuid de phònairean a losgadh fhad' sa tha thu a 'sgrìobhadh.
Tha Gaggia air an Classic Pro atharrachadh gu ìre bhon a rinn sinn deuchainn mu dheireadh air ann an 2019, a’ toirt a-steach slat-smùid beagan ùrachadh.Ach mar a bha roimhe, is e an duilgheadas as motha leis an inneal seo gu bheil e fhathast gu tric a ’toirt a-mach inneach bainne drùidhteach.Aon uair 's gu bheil e air a ghnìomhachadh, bidh cumhachd tùsail an t-slat-smùid a' tuiteam gu math luath, ga dhèanamh duilich a bhith a 'toirt a-mach bainne airson cappuccinos thairis air 4-5 oz.Le bhith a’ feuchainn ri meud nas motha de latte a chuipeadh, tha cunnart ann gun sgal thu am bainne, a bheir chan e a-mhàin blasad neo-loisgte no loisgte, ach a chuireas casg air foam.Bidh an foam ceart cuideachd a’ toirt a-mach mìlseachd gnèitheach a’ bhainne, ach ann an Classic Pro mar as trice bidh mi a’ faighinn foam gun silidh agus beagan air a lagachadh ann am blas.
Ùine puist: Faoilleach-11-2023