Tha a h-uile toradh air Epicurious air a thaghadh gu neo-eisimeileach leis an luchd-deasachaidh againn.Ach, nuair a cheannaicheas tu rudeigin tro na ceanglaichean reic againn, is dòcha gun coisinn sinn coimisean ceangailte.
Is e eich-obrach cidsin ioma-ghnìomhach a th’ anns na panaichean bèicearachd as fheàrr, math airson a h-uile càil bho bhith a’ fuine briosgaidean chip seoclaid gu bhith a’ tòstadh dìnnear slàn.Agus eadar sin tha a h-uile biadh blasta: glasraich ròsta, stiallan crispy de bacon, pancagan tiugh, tha an liosta a ’dol air adhart.Faodaidh tu eadhon càise grilled a dhèanamh air pana duilleig.Ach dè de na panaichean bèicearachd a tha ag obair as fheàrr agus as fhasa a ghlanadh?

Tuairisgeul toraidh:

Tha trì seòrsaichean de chlàran stàilinn gun staoin, is e sintruinnsear stàilinn gun roiligeadh fuar, truinnsear stàilinn stainless rolair teth agus truinnsear tiugh meadhanach.
1Mar as trice tha tiugh truinnsear stàilinn gun roiligeadh fuar0.3 ~ 6 mm, tha na sònrachaidhean sa chumantas 1000 × 2000,1200 × 4000,1500 × 6000.
2Tha tiugh truinnsear stàilinn stainless rolair teth sa chumantas3 ~ 16 mm, tha na sònrachaidhean sa chumantas 1500 × 6000,1800 × 6000,2000 × 6000.
3Tha tiugh a 'phlàta san fharsaingeachd18 ~ 100 mm, agus tha na sònrachaidhean sa chumantas 1500 × 6000,1800 × 6000,2000 × 6000

Dealbhan toraidh:

Thairis air na beagan bhliadhnaichean a dh’ fhalbh, tha sinn air deuchainn a dhèanamh air còrr air dusan duilleag bèicearachd le deagh inbhe gus an fheadhainn as fheàrr a lorg airson còcairean dachaigh.Leugh air adhart gus faighinn a-mach dè am fear as fheàrr (duilich, bha againn ri dhèanamh).Gus ionnsachadh mu na buannachdan agus na mì-bhuannachdan a tha aig na panaichean cha bhith sinn a’ moladh, agus mar a chleachdas tu am pana bèicearachd agad airson barrachd air dìreach bèicearachd, sgrolaich sìos.
Pana bèicearachd iomlan as fheàrr Pana bèicearachd neo-mhaide as fheàrr Mar a nì sinn deuchainn air panaichean bèicearachd Factaran Bidh sinn a’ measadh panaichean bèicearachd eile Bidh sinn a’ dèanamh deuchainn air co-dhùnaidhean Mar a chleachdas tu pana bèicearachd
Is e leth-phannalan alùmanum nàdarra Nordic Ware a-rithist am prìomh thaghadh againn san roinn seo am-bliadhna.Chaidh stad a chuir air an sgilet as daoire againn airson 2022, agus tha an dàrna sgilet seo na sgile àrd-inbhe aig prìs ruigsinneach a chumas sinn oirnn a’ moladh eadhon às deidh dha a bhith air a stad.Bidh e gu earbsach a’ còcaireachd biadh gu cothromach aig teòthachd àrd is ìosal, agus tha am pana alùmanum neo-chòmhdach furasta a ghlanadh.
Bidh am pana alùmanum 16-tomhais a’ giùlan teas gu h-èifeachdach, a’ ciallachadh gum bi biadh a’ còcaireachd gu cothromach agus gu bheil am pana a’ teasachadh agus a’ fuarachadh sìos gu sgiobalta.Bidh oirean cruinn a’ cuideachadh le bhith a’ cumail an aghaidh pian toinnte nuair a bhios iad fosgailte do theodhachd àrd agus atharrachaidhean obann ann an teòthachd.Tha an dath aotrom a’ lùghdachadh an coltas gum bi na briosgaidean no na cèicichean agad ro dhorcha, ach tha e tiugh agus làidir gu leòr airson crust crispy a dhèanamh.
Às deidh dhuinn glasraich le ola a bhruich thairis air teas àrd, bha e comasach dhuinn am pana seo fhaighinn cha mhòr gun smal le bhith a’ cleachdadh dìreach spong ceallalose, siabann mias, agus uisge teth, ged a sheall e beagan staining às deidh trì còcairean deuchainn.Gu fortanach, is e cùis cosmaigeach a th’ ann an caitheamh is deòir àbhaisteach sa mhòr-chuid agus mar as trice cha bhith sin a’ leantainn gu toraidhean neo-mhiannach nuair a bhios iad a’ còcaireachd agus a’ fuine.(Airson uachdar neo-mhaide airson còcaireachd fìnealta no dìreach gus casg a chuir air dath, faodaidh tu duilleag bèicearachd a lìnigeadh le pàipear parchment no mata bèicearachd silicone.)
Is e alùmanum lom an roghainn as fheàrr agus as ioma-chruthach airson a’ mhòr-chuid de chleachdadh pana, ach bidh an stuth a’ staining agus a ’sgrìobadh gu furasta, agus faodaidh biadh searbhagach mar tomato dath dath, slugadh agus coirbeachd adhbhrachadh.Mar a chaidh a ràdh gu h-àrd, tha stains a 'nochdadh gu sònraichte airson adhbharan ealanta, ach ma tha thu ag iarraidh sglèat glan, cha chosg iad mòran airson a chur nan àite.(Air an t-slighe, tha sgàile dhathte “seann” foirfe airson a chleachdadh air a’ ghrill Kamado agad agus airson a bhith a’ faighinn suas teachdaireachdan fhad ‘s a bhios a’ chlann a’ cuideachadh sa chidsin.) Coltach ris a’ mhòr-chuid de sgilearan, tha bonn còmhnard aig an fhear seo.Feumaidh tu am pana a chumail le làimh.Nigh mi e, ach is dòcha nach dèan.Ach, chan eil e freagarrach airson a 'mhòr-chuid de innealan nigheadaireachd taighe.
Bho àm gu àm bidh sinn a’ faighinn neach-leantainn snarky air na meadhanan sòisealta a bhios gar casaid mu bhith a’ pàigheadh ​​tasdan airson Oxo, ach is e an fhìrinn gu bheil iad a’ dèanamh thoraidhean fìor mhath agus chan eil an Nonstick Pro Half Sheet Pan mar eisgeachd.Tha an uachdar ribeach còmhla ri còmhdach neo-mhaide “neartaichte le ceirmeag” gun PFOA a’ ciallachadh cha mhòr nach eil dad a’ cumail ris a ’phaban, agus tha an inneach fìnealta cuideachd a’ leigeil le (beagan) èadhar a dhol fon bhiadh.
Eadhon ged a tha e air a dhèanamh de stàilinn aluminized (seach alùmanum fìor-ghlan), bruich a h-uile dad a bhruich sinn sa phana seo gu cothromach.Bidh na h-oirean ceàrnagach, rollaichte a’ cur casg air blàthachadh agus tha iad àrd gu leòr gus an urrainn dhut am pana seo a chleachdadh airson cèicean tana tana no rud sam bith a dh’ fheumas beagan a bharrachd a chumail na pana àbhaisteach.Coltach ris a’ mhòr-chuid de bhathar-bog còcaireachd neo-mhaide, chan eil am pana seo sàbhailte inneal-nigheadaireachd, ach tha e gu math furasta a ghlanadh le làimh.
Coltach ris a’ mhòr-chuid de bhanaichean neo-mhaide a rinn sinn deuchainn, cha bu chòir don Oxo teòthachd os cionn 450 ° F a làimhseachadh.Tha sin na ìre as àirde airson a’ mhòr-chuid de phròiseactan bèicearachd, ach chan e pana bèicearachd a tha thu airson a chuir fon àmhainn no a chleachdadh airson piotsa bèicearachd aig teòthachd àrd.teodhachd.Ged a tha dath òrail snog aige a tha nas fheàrr na a’ chrìoch àbhaisteach liath liath neo-mhaide a bhios mòran de bhrandagan a ’cleachdadh, chan eil e cho tlachdmhor a thaobh bòidhchead ri cuid de roghainnean pana dìreach gu neach-cleachdaidh mar an Cilantro gu h-ìosal.
Ma chleachdas tu do mhias bèicearachd airson barrachd air dìreach bèicearachd, no ma tha ùidh agad ann an rudeigin a tha an dà chuid brèagha agus obrachail, is fhiach an t-uabhas a th’ ann an Caraway Large Ceramic Coated Aluminized Steel Bakeware.
Tha sinn dèidheil air na làmhan seasmhach de stàilinn gun staoin agus roghainnean dath snog, ach tha seo cuideachd na dheagh bhathar-fuine sàbhailte san àmhainn.
Ged nach e am briosgaid as fheàrr leinn (barrachd air sin gu h-ìosal), is iadsan am pana dìnnear as fheàrr leinn oir is iadsan am pana as neo-mhaide agus as seasmhaiche le teas a rinn sinn deuchainn.Gu litearra chan eil dad a ’cumail ris a’ chòmhdach ceirmeag liath, agus mar sin is e cnap a th ’ann a ghlanadh.Fhad ‘s a tha a h-uile pana bèicearachd neo-mhaide eile a dh’ fheuch sinn ri teòthachd as àirde de 450 ° F, tha am Pana Bèicearachd Cilantro sàbhailte san àmhainn suas gu 550 ° F.
Is e còmhdach ceirmeag neo-mhaide ultra-rèidh a’ phana seo aon de na h-adhbharan a tha e foirfe airson lòin pana duilleig, ach an dà uair a chleachd sinn e airson briosgaidean a bhèicearachd, sgaoil na bàlaichean taois gu sgiobalta agus chrìochnaich sinn le briosgaidean tana, crispy.Gu dearbh chan eil iad dona (smaoinich air briosgaidean Tate's Bake Shop), ach is e aon de na prìomh thagraidhean margaidheachd aig Callaway nach fheum thu uiread de dh'ìm no ola a chleachdadh nuair a bhios tu a' cleachdadh bathar-bog stòbha le còmhdach ceirmeag agus stuthan bèicearachd a rèir coltais (Tha seo cuideachd a 'gabhail a-steach tionaichean muffin, panaichean arain agus tionaichean muffin).Tha bathar-bog le còmhdach ceirmeach gu math cugallach cuideachd, gu h-àraidh nuair a tha e teth, agus mar sin na cleachd bathar-bog meatailt air no na cuir a-steach don inneal-nigheadaireachd.Cumaibh cuimhne, eadhon le cùram ceart, gum bi còmhdach ceirmeag a ’caitheamh sìos thar ùine.
Anns an roinn pana coitcheann, a tha a’ toirt a-steach panaichean làn-dhuilleag, panaichean leth-dhuilleag, panaichean cairteal-dhuilleig, panaichean rolla jelly, agus panaichean gun oir, cha chleachd ar luchd-dearbhaidh ach an fheadhainn le rims agus oirean rolaichte.treidhe duilleig.Is e seo a bhios sinn a’ cleachdadh anns a’ chidsin deuchainn Epicurious agus na bhios a’ mhòr-chuid de chòcairean dachaigh a’ cleachdadh, ge bith an can iad bileagan bèicearachd, bileagan bèicearachd no siotaichean bèicearachd riutha.
Gus deuchainn a dhèanamh air pana bèicearachd alùmanum lom, chuir sinn an toiseach am pana falamh aig teòthachd an t-seòmair ann an àmhainn bèicearachd convection 450 ° F.Dh'fhàg sinn iad airson 10 mionaidean agus dh'èist sinn airson fuaim àrd popping a bhiodh a 'comharrachadh deformachadh.Cha robh gin de na panaichean a rinn sinn deuchainn ann an 2022 a’ cogadh aig àm deuchainn.Shuidhich sinn an àmhainn gu 450 ° F agus bruich sinn broccoli le ola aotrom agus ràitheil, muileann-fraoich, agus uinneanan gu dìreach ann am pana gun fhiosta.Choimhead sinn air cho cothromach ‘s a bha gach nì air a bhruich (agus air a charradh).Às deidh dha na panaichean fuarachadh, dh’ fheuch sinn ri gach pana a ghlanadh le bhith a’ cleachdadh dìreach spong ceallalose, siabann mias agus uisge teth.
Chleachd sinn an uairsin taois bhriosgaid siùcair a chaidh a cheannach le stòr (airson cunbhalachd) agus bhruich sinn na briosgaidean anns gach pan a rèir treòrachadh pacaid, aig 350 ° F airson panaichean gun loidhne agus greased, bruich airson 12 mionaidean.Ghluais sinn gach briosgaid gu raca fuarachaidh agus, aon uair ‘s gu robh e air fhuarachadh, rinn sinn sgrùdadh air na briosgaidean airson cothromachd, inneach, agus dath, a’ toirt fa-near cho math sa bha na briosgaidean a ’cumail ris a’ phana agus cho furasta (no duilich) a bha e gach pana a ghlanadh le làimh.
Leis gu bheil mòran bhrandan mòr-chòrdte a-nis a’ tabhann bathar bèicearachd neo-mhaide, tha sinn cuideachd air roinn neo-mhaide a chuir ris.Gus deuchainn a dhèanamh air nonstick, bhruich sinn na h-aon bhriosgaidean siùcair a rèir stiùireadh neo-mhaide (suidheachadh 325 ° F airson bèicearachd cunbhalach airson 12 mionaidean).Choimhead sinn air cia mheud briosgaid a bha an sàs anns gach pana neo-mhaide agus nigh sinn gach pana neo-mhaide le spong ceallalose.
Bhruich sinn cuideachd sliseagan zucchini le ola aotrom ann an àmhainn convection 400 ° F airson 17 mionaidean.Às deidh dha na panaichean fuarachadh, dh’ fheuch sinn ri na cuairtean a thoirt air falbh le spatula silicone gus faicinn dè na panaichean anns an robh an gual-fhiodha agus am biadh a bha an sàs annta agus dè cho cothromach ‘s a bha na zucchini a’ bruich anns gach pan.Bidh sinn an uairsin a’ nighe gach pana le làimh.
Gus cunbhalachd a chumail suas, chaidh a h-uile càil a dhearbhadh leotha fhèin air raca meadhan an àmhainn agus chaidh cead a thoirt don àmhainn tilleadh chun an teòthachd shuidhichte eadar bataichean de bhriosgaidean agus glasraich.
Leis gu bheil am pana a’ frithealadh iomadh adhbhar, feumaidh e a bhith seasmhach, earbsach agus furasta a ghlanadh.Bu chòir dha a bhith comasach air seasamh an aghaidh cuid de chaitheamh is deòir (chan e seo an inneal cidsin fìnealta a tha sinn a’ sireadh) agus na toraidhean a tha sinn ag iarraidh a thoirt seachad, biodh e na bhunait crispy donn air piotsa seanmhair, dath òrail air briosgaidean siùcair fìnealta, msaa. , no teòthachd àrd.Brògan carrach de broccoli ròsta.
Tha panaichean alùmanum lom air leth freagarrach airson giùlan teas.Bidh e a 'teasachadh suas gu luath agus a' fuarachadh sìos gu luath, a 'ciallachadh gu bheil do bhiadh a' tòiseachadh a 'còcaireachd nuair a thèid e a-steach don àmhainn theth agus a' stad air còcaireachd nuair a thig e a-mach.Tha dath gu math aotrom ann cuideachd, a’ toirt barrachd smachd dhut air cho donn sa tha bonn do bhriosgaidean, cèicean no pizzas.Tha stàilinn aluminized gu ìre mhòr na stàilinn air a chòmhdach ann an alùmanum agus tha e nas buailtiche cuairteachadh teas neo-chòmhnard.Ged is e stàilinn gun staoin an stuth as fheàrr le mòran de stuthan còcaireachd, tha e gu math bochd ann an roinn pana friogais.Nuair a bha sinn a’ dèanamh deuchainn air bathar bèicearachd neo-mhaide, thug sinn sùil air comasachd agus seasmhachd a’ chòmhdach neo-mhaide.
Gu teicnigeach, is e pana leth-dhuilleag a chanas sinn ri duilleag bèicearachd.Ged a tha pana leth-dhuilleig àbhaisteach a’ tomhas 18 × 13 òirleach, chan eil a h-uile pana le oir a’ tomhas an dearbh mheud seo.De na siotaichean a rinn sinn deuchainn, bha aon dhiubh 16 × 12 òirleach, bha fear eile 17 × 11/4 òirleach, agus bha cuid dhiubh fìor 18 × 13 òirleach, le measgachadh de mheudan eile eatarra.Tha làmhan protruding aig dhà dhiubh a tha cuideachd a’ dol a-mach nas fhaide na an hob.Is dòcha nach toir seo buaidh air a bheil na glasraich agad air an deagh losgadh, ach ma tha thu a’ còcaireachd ann an àmhainn bheag dachaigh, is dòcha gun co-dhùin e am bi an duilleag a’ freagairt a-staigh.(Co-dhiù, ma nì thu a’ mhòr-chuid den chòcaireachd agad san àmhainn, tha sinn a’ moladh a bhith a’ cleachdadh pana cairteal-dhuilleig.)
Bidh còmhdach neo-mhaide uaireannan nas duilghe na as fhiach iad.Tha mòran dhòighean nach eil fìor èifeachdach, agus fiù 's ma tha iad èifeachdach, bidh iad a' dol à sealladh thar ùine.Tha bèicearachd neo-mhaide cuideachd buailteach a bhith nas dorcha na modalan fìor alùmanum.Chan eil e na iongnadh gu bheil duilleagan bèicearachd nas dorcha a 'gabhail a-steach agus a' gluasad barrachd teas, agus mar thoradh air sin bidh toradh nas dorcha (me briosgaidean donn seach donn òir).
Bidh oirean rolaichte, air an neartachadh le stàilinn, a’ lughdachadh cunnart blàthachadh mar thoradh air atharrachaidhean teothachd gu h-obann an taca ri oirean còmhnard, ach uaireannan faodaidh iad meirge a chruinneachadh aig bonn a’ phoit mura h-eil iad air an tiormachadh gu tur às deidh an glanadh.
Cho math ‘s a tha sinn dèidheil air panaichean eireachdail, dathach Great Jones, cha do rinn an Duilleag Naomh cho math ri panaichean neo-mhaide eile nar deuchainn taobh ri taobh.Bidh broccoli ròsta agus muileann-fraoich a’ cumail ris, mar a tha briosgaidean siùcair, agus tha e nas duilghe a ghlanadh na panaichean bèicearachd neo-mhaide eile.Às deidh cleachdadh fada, mhothaich sinn eadhon le nighe làimhe sònraichte (mar a tha am brannd a ’moladh), thòisich an còmhdach a’ rùsgadh agus a ’caitheamh às deidh timcheall air bliadhna.
Cho mòr ‘s a tha sinn dèidheil air na Duilleagan Neo-chòmhdach Nordic Ware, chuir e iongnadh oirnn a bhith a’ faighinn a-mach gun robh a h-uile dad a bhruich sinn an sàs ann an leth-dhuilleagan còmhdaichte le Nordic Ware Naturals Aluminium Nonstick Coated.Is e am pana neo-mhaide seo an fheadhainn as duilghe a ghlanadh cuideachd.Is dòcha gun cleachd sinn panaichean crèadha Lochlannach le aghaidh fhosgailte - tha sinn a’ moladh a dhol air an t-slighe sin.
Is e bathar bèicearachd eile a th’ anns an leth-dhuilleag fuasglaidh All-Clad Nonstick Pro air a dhèanamh le stàilinn tiugh aluminized le uachdar neo-mhaide, gun PFOA, air a neartachadh le ceirmeag.Rinn am pana gu math anns na deuchainnean againn, ged nach robh e buileach cho math ris an Oxo, agus sheall an crìochnachadh liath beagan staining às deidh a’ chiad uair.Bha sinn den bheachd gur dòcha gum biodh na trì làmhan farsaing feumail, ach gu dearbh tha iad rud beag neònach a bhith gan cleachdadh le miotagan àmhainn mòr.
Is e pana bèicearachd stàilinn aluminized seasmhach a th’ ann am Pana leth-dhuilleag USA Pan Bakeware le còmhdach neo-mhaide ceirmeach agus inneach coltach ri oxo.Rinn an sgilet Ameireaganach na glasraich gu math donn, ach bha na briosgaidean a bhruich sinn ann ro chruaidh.
Chan eil e na iongnadh gun do rinn an Chicago Metal Elite Nonstick Carbon Steel Skillet - sgilet stàilinn aluminized seasmhach eile - briosgaidean a bha ro bhrùideil cuideachd.
Tha an duilleag leth-dhuilleag alùmanum neo-chòmhdach no neo-chòmhdach Bellemain Heavy Duty coltach ris a’ phrìs ris an Leth-dhuilleag Alùmanum Nàdarra Nordic Ware, ach tha e cha mhòr ro tana (tomhas 19 an coimeas ris an stuth Nordic Ware 18mm) agus chan eil e tiugh gu leòr airson a chleachdadh.Bidh a h-uile càil a tha air a bruich a 'tionndadh donn.Tha e cuideachd gun stoc aig àm an ùrachaidh mu dheireadh againn.
Tha am Pana Frying Half-Size Vollrath Wear-Ever Half-Size na phana-fhrithealaidh neo-chòmhdach eile coltach ris an Nordic Ware, ach tha e nas doimhne (tomhas 13), a 'cosg mu dhà uiread, agus a' toirt a-mach toraidhean cuibheasach.
Bidh an leth-dhuilleag alùmanum 18-tomhais Artisan Professional Classic a’ dèanamh obair mhath le bhith a’ briseadh suas bonn bathar bèicearachd, ach ga dhèanamh duilich a ghlanadh.Eadhon le glanadh faiceallach, cumaidh pìosan arain is glasraich donn is fuirichidh iad nan àite.
Aig àm an fhoillseachaidh, chan eil an siospan leth-dhuilleag Misen Aluminium (am prìomh thaghadh againn airson 2022) ri fhaighinn tuilleadh air làrach-lìn a’ bhrand.Tha Misen nas daoire na bathar bèicearachd alùmanum Nordic Ware agus chan eil mòran eadar-dhealachadh coileanaidh ann.Ach is fheàrr leinn na panaichean alùmanum 16-tomhais nas truime aig Misen agus bha sinn toilichte a bhith comasach air seata $ 40 a cheannach a tha a’ toirt a-steach pana leth-dhuilleag agus pana cairteal-dhuilleig.
Anns a’ mhòr-chuid de chùisean, tha sinn a’ moladh bathar-fuine alùmanum gun loidhne le oirean cruinn, agus is e leth-dhuilleagan alùmanum nàdarra Nordic Ware am prìomh thaghadh againn san roinn seo.Ma tha thu a’ coimhead airson pana neo-mhaide, rinn am Pana leth-dhuilleag Oxo Nonstick Pro na b’ fheàrr na panaichean neo-mhaide eile a dh’ fheuch sinn nuair a bha sinn a’ fuine briosgaidean, agus is e am Caraway Large Sheet Pan an roghainn as fheàrr leinn airson glasraich a ròstadh agus roghainn neo-mhaide airson dìnnearan pan. .
A-nis gu bheil fios agad dè na panaichean a cheannaicheas tu, tha an t-àm ann tòiseachadh.Seo cuid de na dòighean as fheàrr leinn air a’ chucair ioma-chruthach seo a chleachdadh.
Is e briosgaidean an roghainn fhollaiseach an seo.Ach bha sinn airson iomradh a thoirt orra gus a chomharrachadh nach eil feum agad air duilleagan briosgaid sònraichte airson briosgaidean a bhèicearachd - chan fheum thu neo-mhaide, gun oir, insaladh no dad sam bith eile.Is e leth duilleag bèicearachd an inneal foirfe.A rèir dè a bhios tu a’ fuine, dìreach lìon e le pàipear parchment no mata bèicearachd silicone, no dìreach cuir ìm no ola air.Faodaidh tu cuideachd sliseagan tiugh den phìos ullachadh air duilleag bèicearachd.Chan urrainn dhut seo a dhèanamh air duilleag bhriosgaid gun chòmhdach!
Ma tha thu mu thràth a’ cleachdadh duilleag bèicearachd airson rud sam bith ach briosgaidean a dhèanamh, is dòcha gu bheil thu ga chleachdadh airson glasraich a ròstadh, ceart?Gus na glasraich ròsta agad a chumail crispy a bharrachd, cuir an duilleag bèicearachd san àmhainn fhad ‘s a bhios e a’ teasachadh gus am bi na glasraich a ’tighinn a-mach snog is teth.Bidh seo ag obair gu sònraichte math le buntàta, ach faodaidh tu rud sam bith a bhèicearachd ann am pana.Leis nach eil na ballachan ach òirleach a dh'àirde tha sin a' ciallachadh gum faod teas nas dìriche cuairteachadh timcheall na tha thu a' fuine, a' cruthachadh uachdar nas cruaidhe mun cuairt.Tha seo tòrr nas fheàrr na bhith a’ fuine ann am pana bèicearachd nas doimhne, staoin muffin no pana bèicearachd eile.
Mar as motha de dh’èadhar a bhios a’ dol timcheall air biadh ga bhruich san àmhainn, ’s ann as gèire a bhios am biadh.Mar sin, an àite feòil is glasraich a chuir gu dìreach air an duilleag bèicearachd, faodaidh tu raca sàbhailte san àmhainn a chuir ris an duilleag bèicearachd agus leantainn air adhart a’ fuine.Tha e air leth freagarrach airson a bhith a’ bèicearachd schnitzel breaded no a’ crìochnachadh chops meòcain friochte san àmhainn.Is e seo cuideachd an dòigh as fheàrr air bacon crispy a chòcaireachd airson sluagh.
Mar an ceudna, ann an àmhainn ro-sheasmhach, tha raca air a shuidheachadh ann am pana bèicearachd air leth freagarrach airson rud sam bith a tha thu airson a chumail blàth gun cho-chòrdadh a bhith a 'cruthachadh air a' bhonn (mar pancagan no waffles).Nuair a bhios tu a’ frioladh, is e an geall as fheàrr a th’ agad duilleag bèicearachd le raca: Cuir e ri taobh na stòbha gus am faigh a’ chearc ùr-fhrithealaidh drèanadh agus fuarachadh gun a bhith bog.
Nòta neach-deasachaidh: Tha sinn a’ moladh duilleag bèicearachd gun loidhne a chleachdadh airson a’ phuing seo, oir faodaidh an raca air duilleag bèicearachd ceirmeag neo-mhaide milleadh a dhèanamh air an duilleag bèicearachd ann an àmhainn theth.
Gus piotsa blasta a dhèanamh aig an taigh, chan fheum thu clach piotsa: dìreach teas duilleag bèicearachd inverted san àmhainn chun an teòthachd as àirde agus spread an taois air a mhullach airson piotsa tana tana, no bruich a-staigh airson piotsa nas tiugh. .pie stoidhle piotsa grandma.
Mar an ceudna, faodaidh tu rùsg crispier a thoirt do phiotsa reòta le bhith ga chòcaireachd gu dìreach air raca na h-àmhainn, agus an uairsin a’ cur duilleag bèicearachd air a’ chrann gu h-ìosal gus na criomagan arain, càise leaghte agus mullaich eile a ghlacadh.
Lìon duilleag bèicearachd le searbhadair cidsin glan agus spread a-mach luibhean, glasraich, luibhean no dearcan ùra airson an tiormachadh.(Obraichidh tubhailtean pàipeir cuideachd, ach le bhith a’ cleachdadh truinnsearan pàipeir agus tubhailtean seachain sgudal pàipeir neo-riatanach.)
Ma tha thu airson baidse mòr de ghràinean slàn a dhèanamh agus an stòradh san fhrigeradair airson saladan fuar no biadh eile tron ​​​​t-seachdain, tha sinn a ’moladh duilleag bèicearachd a lìnigeadh le pàipear parchment agus a’ sgaoileadh na gràinean teth air an duilleag bèicearachd gus an cuideachadh le fuarachadh nas luaithe. agus cuidich leotha fuarachadh nas luaithe.Na dèan cus còcaireachd.Gu dearbh, faodaidh tu na gràinean bruich a chuir fo uisge fuar gus stad a chuir air còcaireachd, ach nì seo iad uile soggy.
Espresso, drip, dòrtadh thairis - ge bith dè an seòrsa cofaidh a dh ’òlas tu, innsidh sinn dhut dè an inneal cofaidh a thaghas tu.
© 2023 Conde Nast.Còraichean uile glèidhte.Tha cleachdadh na làraich seo a’ ciallachadh gabhail ris an Aonta Cleachdaiche againn, am Poileasaidh Dìomhaireachd agus an Aithris Briosgaidean, agus na Còraichean Dìomhaireachd agad ann an California.Tro chom-pàirteachasan le luchd-reic, is dòcha gum faigh Epicurious cuibhreann de reic bho thoraidhean a chaidh a cheannach tron ​​​​làrach-lìn againn.Chan fhaod an stuth air an làrach seo ath-riochdachadh, a sgaoileadh, a chraoladh, a thasgadh no a chleachdadh ann an dòigh eile, ach a-mhàin le cead sgrìobhte ro-làimh bho Condé Nast.Roghainnean sanasachd