Faigh a’ chuid as fheàrr às do bhèicearachd leis na panaichean cruinn, ceàrnagach, ceart-cheàrnach agus cruinn, a bharrachd air ar prìomh thaghadh, na panaichean cruinn Fat Daddio.
Bidh sinn gu neo-eisimeileach a’ sgrùdadh, a’ dèanamh deuchainn, a’ dearbhadh agus a’ moladh nan toraidhean as fheàrr - ionnsaich tuilleadh mun phròiseas againn.Faodaidh sinn coimiseanan a chosnadh ma cheannaicheas tu bathar tro na ceanglaichean againn.
Tha a h-uile ceum, bho ìm agus siùcar ceart gu ro-theasachadh na h-àmhainn, deatamach ann a bhith a’ cruthachadh a’ chèic foirfe, ach ma roghnaicheas tu an cruth ceàrr faodaidh an ullachadh agad cron a dhèanamh.Tha na panaichean dathte ceirmeag agus pyrex a’ coimhead glè mhath, ach chan eil iad dìreach a’ giùlan teas cho math ris na panaichean uile-mheatailt a thathas a’ cleachdadh ann am bèicearachd sònraichte air feadh an t-saoghail.Ge bith dè an cumadh, bho cruinn gu ceart-cheàrnach, bho bhuileann gu bun, tha taghadh an cumadh ceart na phrìomh dhòigh air cromagan foirfe fhaighinn a h-uile uair.
Ma tha thu ùr airson bèicearachd no dìreach airson do chleachdadh bidhe a leasachadh o chionn ghoirid, is dòcha gum bi molltairean alùmanum feumail, arsa Roger Rodriguez, sealbhadair Vesta Chocolate, còcaire pastraidh agus seoclaid.“Tha iad air leth math airson bathar bèicearachd geàrr-ùine, àrd-teòthachd leithid cèicean, briosgaidean, muffins, msaa. Bidh iad a’ teasachadh agus a’ fuarachadh gu sgiobalta agus faodaidh iad eadhon cur ri donn," thuirt e.Leugh air adhart gus faighinn a-mach carson a thagh sinn an Fat Daddio ProSeries Anodized Aluminium Round Bakeware mar an stuth bèicearachd as fheàrr agus an liosta iomlan againn de na bèicearachd as fheàrr.
Bèicear aig an taigh mar pro leis an t-seata treidhe bèicearachd 3-cruinn Fat Daddio ProSeries seo.Bidh cèicichean blasta air am fuine gu cunbhalach anns na panaichean bèicearachd alùmanum anodized seo.Is fheàrr le alùmanum air sgàth a chuideam aotrom agus giùlan teirmeach sàr-mhath, a’ ceadachadh teasachadh agus fuarachadh luath.Ach, faodaidh alùmanum a dhol a-steach do bhiadhan searbhagach agus às deidh blas meatailte fhàgail.Eu-coltach ri mòran bhanaichean alùmanum, cha bhith iad a’ freagairt le pùdar citris no cocoa mar thoradh air pròiseas anodizing a bheir air uachdar a’ mheatailt a bhith an aghaidh creimeadh.
Tha na h-oirean cruinn ga dhèanamh furasta na molltairean sin a ghlacadh le miotagan mòra nuair a tha iad teth, fhad ‘s a tha na h-oirean dìreach a’ dèanamh cruth cèic a tha furasta a chleachdadh.Tagh bho mheasgachadh de dhoimhneachd is leud bho 2 ″ gu 4 ″.Bònas: Tha am pana san àmhainn sàbhailte suas gu 550 ceum Fahrenheit agus eadhon cucair cuideam, friogais dhomhainn agus reothadair sàbhailte.
Tha buannachdan an molltair sgoltadh dà-fhillte: a chomas air grìtheidean gu math lag, fliuch a chumail ri chèile agus cho furasta sa tha am molltair a’ fuasgladh às deidh a’ chèic a chruadhachadh.Smaoinich air cèiceag càise uachdarach le crùbag sgàinidh no piotsa domhainn le crust tiugh.Tha an alùmanum anodized an-aghaidh meirge agus a ’teasachadh suas gu sgiobalta airson a’ bhèicearachd as cothromaiche.Bidh an inneach waffle air a’ bhonn a’ cuideachadh gus a’ chèic a sgaradh.
Na smaoinich thu a-riamh carson a tha pìos bìdh aingeal air a bhruich ann am pana-fhrithealaidh?Anns an taois ultra-aotrom agus èadhar tha tòrr gealagan ugh air am bualadh, a dh’ fhaodas a bhith rubaireach nuair a thèid cus bruich a dhèanamh.Bidh panaichean tubular a 'dèanamh pasgan bìdh aingeal aotrom agus earrach, a' lùghdachadh ùine còcaireachd.Tha an dà ghàirdean leudaichte air an tionndadh air ais airson fuarachadh nas luaithe.Tha feart sgoltadh a bharrachd aig an dreach neo-mhaide seo bho Chicago airson gluasad gun fhiosta bho bhith a’ còcaireachd gu innealan frithealaidh.Bidh am pana a 'cumail suas ri 16 cupan de batter no bogsa de mheasgachadh cèic bogsa.
Cha bhith feum agad air inneach air a’ chèic agad an-còmhnaidh, ach nuair a nì thu, chan eil dad coltach ri pana Bundt.Fhad ‘s a tha a’ chèic a’ fuarachadh, tha na cromagan anns a’ phana foirfe airson reothadh.Tha am pana breagha òrail seo air a dhèanamh le alùmanum die-cast seasmhach le còmhdach neo-mhaide gun PFOA gus paidhean a chuideachadh gus dealachadh às deidh dhaibh còcaireachd.(Dèan cinnteach gun ola thu na sgàinidhean beaga sin!) Bidh Nordic Ware, a chruthaich dealbhadh ìomhaigheach Bundt, a’ leigeil a-mach pìosan ùra gu cunbhalach, mar sin cùm sùil a-mach airson a h-uile càil bho phàtranan fhlùraichean gu cumaidhean coltach ri ribean.
Tha pana ceart-cheàrnach làidir na fheum airson bèicear sam bith, agus tha am modail seo aig prìs ruigsinneach bho Farberware na dheagh leisgeul airson do chruinneachadh ùrachadh.Leis a’ mhullach air a thoirt a-steach, thig e gu feum aig pàrtaidh dìnnear no dìnnear sam bith.Tha an togail làidir a’ fàgail a’ phana seo an aghaidh blàthachadh fhad ‘s a tha e fhathast a’ donn gu cothromach air gach taobh.A bharrachd air an sin, bidh e a’ sàsachadh feumalachdan bèicearachd 450 ceum Fahrenheit eile.Tha oirean cruinn agus stàilinn le òr-plated gun ghluadh ga dhèanamh seasmhach agus furasta a ghiùlan.Eu-coltach ri mòran mhodalan còmhdaichte eile, tha am pana seo na inneal-nigheadaireachd sàbhailte, ach chan e am mullach.
Tha adhbhar foirfe aig a h-uile cruth bèicearachd, agus chan eil dad nas fheàrr na brownie, cornbread, no greusaiche ann am pana ceàrnagach airson na h-oiseanan cewy, crunchy sin.Air a thogail le stàilinn agus uèir aluminized airson barrachd sgaoileadh teas, tha am pana càileachd malairteach seo a’ nochdadh còmhdach silicone neo-mhaide agus uachdar ribeach sònraichte a bhrosnaicheas còcaireachd nas cothromaiche tro mhicro-chuairteachadh èadhair.Clàraich an ùine còcaireachd agus atharraich airson a’ chiad beagan chleachdaidhean, agus an uairsin atharraich an reasabaidh mar a dh’ fheumar.Gus ionracas a 'chòmhdaich neo-mhaide a chumail suas, cleachd bathar-bog neo-mheatailt a-mhàin.
Dèan aran banana?Tha am pana Chicago seo na chumadh agus meud foirfe airson batter nas tiugha, agus faodaidh e barrachd ùine a thoirt airson còcaireachd aig teòthachd nas àirde.Bidh stàilinn alùmanum trom-dhleastanas a’ giùlan teas gu cothromach agus gu h-èifeachdach airson crust crispy donn agus tais, eadhon crùbag airson bìdeadh foirfe.A bharrachd air an sin, tha am pana a ’cumail a cumadh: tha an uèir a’ cur casg air deformachadh, agus tha na h-oirean fillte air an daingneachadh.
Tòisich an ath phàrtaidh agad le bhith a’ fuine breacan beaga anns a’ phana 6-toll seo a tha cuideachd foirfe airson bunan cinnamon, burgairean, mion-bhreacan agus barrachd.A ’nochdadh còmhdach silicone neo-mhaide gun BPA a bheir air falbh gu sgiobalta airson glanadh furasta.Nigh ann an uisge teth le beagan siabann tlàth agus suathadh gu socair.
Tha Nordic Ware, a tha stèidhichte ann am Minneapolis, a’ comharrachadh an 65mh ceann-bliadhna aige le toraidhean sònraichte mar am pana friogais seo air a bheil sinn dèidheil air a bhith a’ fuine cèic preasach clasaigeach Bundt ann an cruth beag.Coltach ri panaichean friogais traidiseanta, tha am pana friogais alùmanum seo a’ nochdadh dealbhadh neo-mhaide le tiùb mòr sa mheadhan agus aire shònraichte do mhion-fhiosrachadh crùbach, bho bhith ag atharrachadh claisean dìreach gu làmhan a tha ga dhèanamh furasta a thoirt air falbh agus a thogail.
Tha panaichean cupcake nan inneal feumail airson a bhith a’ fuine a h-uile càil bho brownies gu aran banana agus eadhon millefeuilles sùbailte.Bidh am Fat Daddio Round Pan donn gu cothromach agus a’ tighinn a-mach glan, as fheàrr sa chlas.
Tha a’ mhòr-chuid de bhanaichean, mura h-eilear ag ràdh a chaochladh, còmhdaichte gun mhaide.Gus na poitean agad a chumail a’ coileanadh aig an ìre as fheàrr, cùm air falbh iad bhon mhòr-chuid de ghlanadairean nigheadaireachd agus siabann sgrìobach.Bi faiceallach le spatulas meatailt no sgeinean, no eadhon le spongan garbh, faodaidh iad milleadh a dhèanamh air uachdar ullaichte a’ mhias bèicearachd.Airson glanadh, bog panaichean cèic ann an uisge blàth, siabann agus nigh làimhe mar a dh 'fheumar.Leig leis na poitean tiormachadh gu tur mus cuir iad air falbh iad.Ma tha dath air tachairt, faodaidh tu am pana a ràitheadh mar a dhèanadh tu iarann teann: suathadh beagan bhrochan den ola bèicearachd as fheàrr leat a-steach don phaban le rag, an uairsin cuir ann an àmhainn bhlàth aig 250 gu 300 ceum Fahrenheit.Bèicear airson 10 mionaidean, agus an uairsin puree fhad 'sa tha e blàth.
Dealbhaich air adhart gus dèanamh cinnteach gu bheil an seòrsa ceart de mhullach agad airson an toradh ceart pie.Bidh diofar chèicichean ag obair as fheàrr a rèir mòran fhactaran, a’ toirt a-steach teòthachd, far a bheil a’ chèic air a chuir san àmhainn, agus doimhneachd a’ ghobhar còcaireachd.Bidh panaichean a’ tighinn ann an diofar ìrean cunbhalachd stèidhichte air eadar-dhealachaidhean seòlta leithid ribs no stàilinn an aghaidh alùmanum.Thoir sùil an-còmhnaidh air pastaichean fhad ‘s a bhios iad a’ còcaireachd, agus coimhead airson soidhnichean mar oirean biorach agus ionadan steigeach a bheir air a ’chèic faighinn thairis air.Tha alùmanum anodized neo-reactive, a tha a’ ciallachadh nach bi grìtheidean searbhagach san taois, leithid blàthach, pùdar cocoa nàdarra, agus measan citris, a’ leigeil a’ mheatailt a-mach às a’ mholltair agus a-steach don bhathar bèicearachd.
Nuair a bhios tu a’ fuine cèicean, tha pana le taobhan dìreach na dheagh roghainn air sgàth nan loidhnichean glan, a tha ga dhèanamh nas fhasa sgeadachadh agus cruachadh.Sàbhail na cumaidhean pìos oisean seo.Ann an sgàile, bidh mullach a 'phìos a' còcaireachd ro luath agus bidh am bonn agus am meadhan fhathast steigeach.Anns a 'chùis seo, feuch diofar shuidheachaidhean agus doimhneachd eadar-dhealaichte den phana cèic san àmhainn.Thoir sùil air teòthachd an àmhainn bho àm gu àm le teirmiméadar airson duilgheadasan gun fhuasgladh.Mar as trice, chan fheum bèicearan tòiseachaidh ach beagan rudan airson tòiseachadh, leithid cumaidhean ceart-cheàrnach agus cruinn.
Tha.Bidh co-dhiù an urrainn teas bho convection ruighinn chun uachdar an urra ri doimhneachd a’ mhias bèicearachd.Mar eisimpleir, tionndaidhidh mullach sgàile donn," arsa Rodriguez.
Faodaidh oirean bevelled a bhith air an staoin cèic gus an urrainn dhut a stòradh le tionaichean eile.Ach, a rèir Rodriguez, bha e coltach gun deach panaichean cèic cruinn le oirean bevelled a chleachdadh airson na paidhean.An àite a bhith a’ cleachdadh tionaichean bevelled, roghnaich “tiona cèic alùmanum le taobhan dìreach agus bonn a ghabhas toirt air falbh,” tha e ag ràdh.“Tha seo ga dhèanamh fada nas fhasa a’ chèic a thoirt air falbh bhon mholltair.”
Tha Alyssa Fitzgerald na còcaire, leasaiche reasabaidh agus sgrìobhadair bìdh le còrr air 15 bliadhna de eòlas ann an gnìomhachas a’ bhidhe.Airson an artaigil seo, rinn i agallamhan le sealbhadair seoclaid Vesta, còcaire pastraidh agus neach-seòclaid Roger Rodriguez gus faighinn a-mach dè na buannachdan a tha iad a’ sireadh ann am molltair cèic.Bidh i an uairsin a’ cleachdadh na beachdan sin, rannsachadh margaidh, agus an eòlas aice fhèin gus liosta a chruthachadh.
Ùine puist: Faoilleach-08-2023